Energieeffizienz in der Gastronomie

Ob Restaurant, Unternehmenskantine, Hotel- oder Heimküche: Die Energieberatung von ewb unterstützt Sie dabei, Energie effizienter einzusetzen und Ihre Betriebskosten zu senken. Gemeinsam mit GastroPerspektiv AG beraten und schulen wir Sie und Ihr Team zu Energie, Gebäudetechnik und Nachhaltigkeit – praxisnah und auf Ihren Betrieb abgestimmt.

• Analyse des Küchenbetriebs: Eine Fachperson von GastroPerspektiv AG begleitet Ihr Küchenteam während vier bis fünf Stunden im laufenden Betrieb. Dabei analysiert sie die Arbeitsabläufe und Prozesse vom Einkauf über die Zubereitung bis zum Service.
• Analyse der technischen Anlagen: Parallel dazu überprüfen wir die relevanten technischen Anlagen und identifizieren Optimierungspotenziale.
• Standortgespräch: Wir fassen die Erkenntnisse unmittelbar vor Ort zusammen und besprechen sie gemeinsam mit Ihnen.
• Kurzbericht: Wir halten die wichtigsten Erkenntnisse und empfohlenen Optimierungsmassnahmen in einem Kurzbericht fest.

• Sie erhalten praxisnahe Empfehlungen für effizientere Arbeitsabläufe und technische Anlagen.
• Sie erkennen, welche Massnahmen sich in Ihrem Betrieb wirtschaftlich umsetzen lassen.
• So können Sie Ihren Energieverbrauch und Ihre Betriebskosten senken und Ihren Gastronomiebetrieb nachhaltiger führen.